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浄水器シーガルフォーのあるお店

導入機種:X2-MA02  
ご使用年数:店舗で4ヶ月  ご自宅で10年

江東区の家庭料理のお店 山食堂様


    
 
シーガルフォーのあるお店・山食堂様

今回は私倉田が江東区にある家庭料理のお店、山食堂のオーナー・桶田様(写真左)にインタビューをさせていただきました。 素材にこだわり、素材の味を壊さず丁寧に作る家庭料理を提供したいという 桶田様にシーガルフォーの導入について色々聞いてみました。

Q. 浄水器を導入するきっかけは?

水道の水をそのまま飲むのはおいしくなく、水を買おうとも思ったが、ペットボトルを毎日買うのはめんどう。
それなら浄水器をつけて、浄水を使いたい時に使えばいいかと思い決めました。

Q. シーガルフォーのことはどうやって知りましたか?

最初は通販生活で知って。あとは色々調べて

Q. その時シーガルフォーの第一印象はいかがでしたか?

無駄がなくシンプル。デザイン・性能も良い。 還元水など電気を使うものは必要ないかと・・・
不純物は取る。ミネラルは残す。必要十分な機能だな、と。

Q. 他の浄水器とは比べましたか?

蛇口の先につける簡単なものなどは、仕事の関係で使ったけれど、こんな小さなもので取れるのかなと思いましたし、
あまりにコストが高い浄水器は、毎日飲んだり野菜洗ったりするにはちょっと・・・
いろんな意味でバランスがいいのがシーガルフォーだと思った。

Q. 数ある浄水器からシーガルフォーをお選びいただいた理由を教えていただけますか?

@デザイン
A浄水機能
B交換頻度(シーガルフォーは年に1回の交換をおすすめしています)
あとは、お店をやるにあたっては、この人もあの人もという感じでシーガルフォーを使っていたので
安心感があった。

Q. 設置後実際にシーガルフォーを使ってみてのご感想はいかがですか?

シーガルフォー設置風景

シーガルフォー設置風景

水の出方も普通の水道と比べてもストレスがなく、やはり大きいタイプにして良かったです。 最初は投資も必要だけど、断然、お店ではビルトインがいい。
掃除もしやすいですし。

Q. シーガルフォーの良いところ・悪いところを教えてください。

難を言えばカートリッジ交換のサインがあるといいなぁと思うが・・・
いつ交換の見切りをつけていいのかわからない。まぁデジタルじゃないから無理かな(笑)
機能としては不満なところはない。正直言って他社と比べてないので分からないが、 厨房屋さんから薦められた機種もある。 ただ、自宅で使っていて安心なのでシーガルフォーを選んびました。
(桶田様はご自宅ではカウンター据置型のX-1DSをご使用されています。)

Q. 山食堂様のこだわりは?

素材の味を壊さずに手をかけすぎずに、でも丁寧に作る。
『手を抜かずに作る家庭料理』を提供するところ。家庭料理をコツコツ真面目にやろう!ということ。
メニューはわりと豆料理が多い。週末メニューのレンズ豆のカレーはお奨めメニューです。
(桶田様は元々は築地のお豆問屋様に2年ほどお勤めをしていて出張料理人もされていたというご経歴の持ち主です。)
お店を開いて思うことは、自分でやめようと思わない限り終わりがない!そこが今までの仕事と違うところ。
幼少期を過ごした縁がある土地で永くしっかりとやっていきたい。
素材も粉末のダシや悪い素材は選ばない。やっぱり確実に味に出てしまうので素材にはこだわりを持っています。
水について思うのは、水はすべての基本。料理はどれも絶対に水なしでは出来ない。 お米も水を吸うし、豆も水を吸う。
一番最初に材料を洗う時の水が、素材の味を左右するけれど、ペットボトルの水で全部洗うというわけにいかない。
シーガルフォーももちろん無料ではないけれど、必要な分だけ必要な時に使える。ペットボトルだと残量を気にしたりするのが めんどうな上にゴミが出ますし。

下準備

シーガルフォーの水を使って下準備

店内カウンター

こだわりの豆類が並ぶカウンター

Q. 最後に弊社をお選びいただけた理由をお聞かせください。

私はホームページで色々と検索をするが、購入する際には出来るだけお顔を見て買いたい!というのがポリシーで、
ちょうどお店と近いので安心かなと。
(桶田様はご購入に際し、弊社まで御来社くださいました。ありがとうございます。)
何かあった時にめんどうを見てくれる感じがしたし、訪問する前にお顔が見える感じがした。
自宅でもシーガルフォーを使っているので、そうそう壊れるものではないのは知っているけど、やはり何かあった時に電話して来てもらえたりがありがたいですね。
お店にはビルトインを設置したので、カートリッジ交換が心配。他にも代理店がある中でアフターフォローがしっかりしてるところから選ぶしかないと思いお願いをしました。

毎日色々なメニューを考えご提供されている山食堂様。
この日のランチメニューは 
”ひよこ豆入り玄米ごはん” ”春キャベツと春菊の黒ごま和え” ”打ち豆入り根菜のきんぴら” 
”干し豆腐の北京風” ”玉ねぎと四万十青のり味噌汁”  でした。
とても手の込んだ家庭料理をいただけるお店です。皆様も是非食べに行ってみてください♪


仕込中

仕込中の風景

晩ご飯メニュー

ある日の晩ごはんメニュー

お礼)
桶田様、本日はお忙しい中ありがとうございました。
今後とも安心してシーガルフォーをご利用頂けますよう、精一杯フォローさせて頂きます。


*Shop Info*

営業時間
*

定休日

住所

Tel/Fax

HP

平日 11時30分〜14時(L.O) 17時半〜21時半(L.O)  
土日祝日 12時〜21時(L.O)

毎週水曜・木曜日

〒135-0022 東京都江東区三好2-11-6 桜ビル1A

03-6240-3953

 

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