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浄水器シーガルフォーのあるお店

導入機種:X-1B(SS)  
導入時期:平成23年2月 

江東区の自家焙煎珈琲店 ル ヴォワザン様


    
 
シーガルフォーのあるお店・ルヴォワザン様

今回は江東区東陽町にある自家焙煎珈琲店 LE VOISIN(ル ヴォワザン)の平良様にインタビューをさせていただきました。 珈琲豆は酸化してしまう為、焙煎はお店でされているそうです。写真はお店のこだわりの焙煎機と今回の工事担当・伊達です。

Q. 浄水器を導入するきっかけは?

東京の水道水は良くなったとも言われるが、カルキ臭や雑味を少しでも取り除いたもので出したら珈琲がよりおいしくなるのではと思い浄水器導入を考えた。

Q. シーガルフォーを選んだ理由は?

他の商品と比べたわけではないけれど浄水器といえばシーガルフォーと思っていた。他の製品は全然考えなかった。

Q. シーガルフォーの印象はいかがでしたか?

ネームバリューがあって使ってる人が多い。しかも料理人が多い。
たくさんの方が使ってるのが信頼できると思った。

Q. ご購入の際はどのように検討されましたか?

シーガルフォー設置風景

設置前

最初からインターネットでシーガルフォーを検索して選んだ。

ただ最初は近所の他のお店で問い合わせをしたが、お店には設置出来ないと断られてしまい諦めかけていました。再度調べなおし御社に来ていただいたところ、設置に工夫をすれば問題なく、シーガルフォーがつけられるとのことでした。


Q. シーガルフォーをお選びいただいた理由を教えていただけますか?

@使っている人が多いので信頼が出来た
Aネームバリューがあるところ
Bおいしい水が出来そうというイメージがあった

Q. 弊社をお選びいただけた理由をお聞かせください。

シーガルフォー設置風景

シーガルフォー設置風景

近所につけてもらえる代理店がなかったのでWEBで検索して探しました。
お店を開くにあたり、既設の水栓につけようとしたら他の販売店につけられないと断られたが御社ではつけてくれたのでうれしい。

最初に断られた会社の女性はただの窓口でスムースに話が進まなかった。やはり専門店じゃないと工事のやり方が分からずに応用が利かないと思った。御社では営業の人が工事を分かってくれていて良かった。 取り付けを最初自分でやってみようとも一瞬考えたけれども、やはり不安だし、お店の内装の人にも止められました(笑)

Q. お店を開くにあたってのこだわりは?

珈琲豆は、発展途上の国の人が作っており、虫食いがあったり、石が混ざったり、育ってない豆が取り除かれないで出荷されてしまったりする。大手のお店では細かく見ないのでおいしくないものも流通してしまう。うちは、一つ一つ目で見て、選りわけていい豆の中のさらにいい豆をお客様に提供するハンドピッキングの形をとっています。
焙煎した豆は2週間で酸化してしまうので、焙煎を店舗でやり新鮮なものをお客様にお出しすることにこだわりました。
まずは御近所の方に珈琲豆を生鮮食品のように、こまめに少しずつ、しかも手軽に。美味しいものを安く、毎日飲んでもらえるようにと思ってます。
おみせの名前: ル ヴォワザンは、お隣さん・ご近所さんという意味だそうです。焙煎専門士の方とエスプレッソ専門店でお勤めされていた経験をお持ちの平良様のお二人で運営されるそうです。


Q. 最後に弊社へのご要望は?

水を使うのは毎日のことでカートリッジ交換も忘れてしまいますので、またメンテナンスに来て欲しい。最初はシーガルフォーがつけられないと思って諦めていたので、設置できて良かったです。ありがとうございました。

焙煎機もこだわりのマシンを導入されている ル ヴォワザンさん
ハンドピッキングにより選りすぐりの豆をご使用され、水にもこだわるお店で一杯ごとに丁寧に入れられた珈琲を飲みに皆様も是非行ってみてください♪
コーヒー豆の販売もしていらっしゃいますのでお好みのコーヒーを探してみてはいかがですか?


焙煎機

こだわりの焙煎機

お礼)
平良様、本日はお忙しい中ありがとうございました。
今後とも安心してシーガルフォーをご利用頂けますよう、フォローさせていただきます。是非、おいしい珈琲作りにお役立て下さい。


*Shop Info*

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毎週土曜・日曜・祝日

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